Hargo.co.id, GORONTALO – Hari Pangan Sedunia yang diperingati setiap tanggal 16 Oktober dimanfaatkan oleh mahasiswa Ilmu Teknologi Pangan (ITP) Fakultas Pertanian UNG untuk mensosialisasikan pentingnya kesadaran dan perhatian masyarakat terhadap pangan.
Sosialisasi yang disampaikan kepada masyarakat yang melewati Jalan Jendral Sudirman, tepatnya di depan gerbang kampus 1 Universitas Negeri Gorontalo tersebut juga di rangkaian dengan pembagian produk inovasi pangan hasil Inovasi dan kreasi mahasiswa di jurusan tersebut.
Dwi Cahyani Amelia, anggota Himpunan Mahasiswa ITP, Fakultas Pertanian UNG mengungkapkan, Produk-produk inovasi dan kreasi mahasiswa yang dibagikan tersebut antara lain kripik bayam, infused water dan banana milk.
“Produk inovasi yang dibagikan, itu bertujuan untuk memberikan informasi kepada masyarakat dalam meningkatkan keberagaman pangan serta ketahanan pangan,” kata Dwi Cahyani Amelia saat diwawancarai usai kegiatan tersebut, Minggu (16/10/2022).
Dalam pembuatan produk tersebut, lanjut Dwi Cahyani Amelia, mereka lebih mengutamakan sanitasi yaitu dengan memperhatikan pembersihan bayam, mulai dari pengambilan, pencucian, pemotongan hingga kebersihan alat dan bahannya.
“Jadi kami lebih mengutamakan sanitasi dalam pembuatan produk inovasi ini. Pembersihan bayam, perbedaan konsentrasi, lama penggorengan maupun jumlah perbandingan tepung tapioka dan terigu dalam proses pembuatannya,” katanya menerangkan.
Beberapa kreasi dan inovasi yang dilakukan mahasiswa Ilmu Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, UNG diharapkan dapat meningkatkan keragaman pangan di tengah masyarakat sebagai upaya untuk meningkatkan untuk ketahanan pangan.
“Kripik bayam tersebut merupakan hasil kreasi dan inovasi mahasiswa ITP pada mata kuliah Hortikultura. Semoga ini bisa memberikan informasi kepada masyarakat sehingga ada keberagaman pangan, khususnya di Gorontalo. Dengan begitu tentu ketahanan pangan kita semakin meningkat,” Katanya menandaskan.(*)
Penulis: Rita Setiawati