Hargo.co.id, GORONTALO – Warga Desa Tudi, Kecamatan Monano, Kabupaten Gorontalo Utara mulai menyiapkan nasi bulu untuk disantap pada perayaan lebaran ketupat.
Nasi Bulu merupakan makanan yang tak pernah absen di setiap perayaan lebaran ketupat.
Nasi Bulu dibuat dengan bahan dasar beras ketan dan santan yang selanjutnya dimasak dalam bambu yang dibakar.
Wahid Mobilingo salah satu warga Desa Tudi mengatakan, dirinya bersama warga lain selalu memasak nasi bulu menjelang lebaran ketupat.
“Dalam sehari bisa membakar 20 sampai 50 nasi bulu,” kata wahid
Wahid menambahkan kegiatan membakar nasi bulu seperti ini dilakukan setiap H-1 sebelum lebaran ketupat.
“Iya biasanya membakar nasi bulu ini, sehari sebelum lebaran ketupat,” katanya.
Ia menambahkan, sebelum nasi bulu di bakar, beras ketan yang sudah dibersihkan akan dimasukan ke dalam bambu, kemudian dicampurkan santan kelapa yang lebih dahulu telah bercampur bumbu dapur lainnya.
“Hari ini sekitar 50 bambu yang akan di bakar, proses memasaknya itu di bagi empat waktu. Masing-masing memakan waktu satu jam setengah,” kata dia
“Untuk bambu yang di gunakan adalah jenis bambu tomula,” ungkapnya.(*)
Penulis: Nur Afni Tobelo, Nur Nadiva Daeng, Febrianca toloy, Sri Dewila Kasiraja/Mahasiswa Magang UNG